Niekam seniai nekelia abejonių, kad vaisių, uogų ir daržovių sultys yra nuostabus ir labai vertingas vitaminų bei mikroelementų šaltinis. Daugiausia naudos organizmui duoda šviežiai spaustos sultys, žalieji kokteiliai. Juose gausu fermentų, pektinų, kitų biologiškai aktyvių junginių, o taip pat gliukozės, fruktozės, mineralinių medžiagų. Jų ypač mums trūksta pavasarį, kai per žiemą organizmą nualina šaltas klimatas, peršalimo ligos, gripai, tamsa, saulės šviesos stygius.