Veiklioji Agnė Juknienė: mitybos specialistė, paliesta dangaus

Vilnius

Jolanta Loseva Photography

Mindaugas JonušasŠaltinis: Etaplius.lt

115565

Apie sveiko maisto reikalingumą ir naudą, visi girdime dažnai. Televizija, reklamos vis primena apie tai, ką verta valgyti, o kas nereikalinga. Šių laikų grožio kultas diktuoja madas, pagal kurias kiekvienas iš mūsų turime būti -liekni, gražūs ir verti žurnalo viršelio.

img-20200127-230332.jpg

img-20200127-230217.jpg

Tačiau ne kiekvienam pavyksta turėti geras kūno formas. Žmogui, kuris nori pradėti gyventi kitaip, ateina į pagalbą mitybos specialistas, kuris kartu su žmogumi pradeda kelionę - geresnio ir gražesnio rytojaus link. Apie subalansuotos mitybos paslaptis ir kaip pasirinkti maistą, būti sveikam - šiandien kalbamės su talentinga maisto specialiste Agne Jukniene.

Kas yra teisinga mityba ir kaip tinkamai ją rūpintis?

Tiesa pasakius žodį "teisinga" kiekvienas traktuoja skirtingai, gal ir sakyčiau tinkama mityba, kuri kiekvienam organizmui yra indviduali. Vienas geriau jausis laikydamasis pratarpinio badavimo, kitas galbūt nevalgydamas ryte ir pan. Aš per daug metų išbandžiau visko: nuo dietų, iki įvairių mitybų taisyklių ir t.t Tačiau geriausia man yra tinkamas kalorijų kiekis per dieną, t.y kiekvienam atsižvelgiant į tai kokių rezultatų jis nori, tačiau kalorijas skaičiuot būtina. Aš propoguoju tai pati, taip pat ir klientams, t.y. pirmoje dienos pusėje valgyti daugiau angliavandenių turintį maistą, po pietų jau daugiau baltymų turintį, žinoma reikia nepamiršti ir riebalų, jie būtini. Tačiau, kaip minėjau svarbiausia paskaičiuotas kalorijų kiekis per dieną, ir niekad nesijausite alkani, ypač kai yra sudarytas mitybos planas , belieka tik nusipirkti maisto produktus ir pasigaminti kas parašyta, ir tai joks badavimas. Maisto daug, o svoris krenta .

Iš ko susideda tinkamas mitybos planas?

Visada jį darau, kad būtų maistingas, t.y angliavandeniai, baltymai, riebalai. Taip pat vanduo, kuris yra būtinas. Penki valgymai per dieną, greitina metabolizmą, o tai žmogaus organizmui būtina, kitaip jausimes pilni, sunkūs ir tikrai nelabai gerai. Visada atsižvelgiu į tai kokių rezultatų norima pasiekti ir apskritai ką žmogus mėgsta, ko netoleruoja, būna taip, jog net metant svorį gali drąsiai suvalgyti juodo šokolado.

Kas jums yra sveikas maistas?

Man asmeniškai lygiai taip pat, kaip turbūt daugumai sportuojančių žmonių. Mėgstu vištieną, daržoves, vaisius, riešutus, grikius, jogurtą ir varškę. Tačiau viską stengiuosi gaminti sveikai ir žinau kiek ir ko per dieną man reikia, kad jausčiausi gerai. Sunkus maistas ne man, po jo ne tik, kad jaučiuos sunki, bet jis man tiesiog sunkiai virškinamas. Aš pati kuriu sveikuoliškus receptus: granolą, įvairius blynelius, desertus, apkepus, sriubas ir t.t, žodžiu, kiek tą dieną šauna į galvą minčių, tiek receptų ir gimsta. Kūryba mano virtuvėje labai dažna.

Su kokiomis problemomis į jus kreipiasi žmonės? Kaip padėti sau?

Dažniausiai su dideliu antsvoriu. Bet yra ir taip, jog daug rašo, nors patys dar nežino ar to nori, ar išdrįs pagaliau maitintis sveikai ir atsisakyti to, ką visada valgė, tada as visada pasakau "jei dar kyla dvejonių, vadinasi, dar ne laikas, nes kai jau bus, kad tikrai negerai jausitės, tiek vidumi tiek išore, nekils jokių klausimų ar dvejonių, bus tik - man reikia!" O šeip stengiuosi ne tik padėti "susitvarkyti" su mitybą ir svorį, bet ir motyvuoti, kad man rašytų, kartu žiūrime kaip reaguoja organizmas, gal kažką reikia keisti, taip pat jei dingsta motyvacija, visada stengiuosi palaikyti, padėti, įkvėpti ir kaip aš sakau "spirti į užpakalį", dažnai mums visiems reikia to "spyrio" ir palaikymo. BET! Svarbiausia yra noras, valia ir darbas! Ir reikia tik pradėti. Tada motyvuos jau ne kiti žmonės, o pačių rezultatai, kurie ir ves toliau į priekį.

Esate veikli moteris, netrukus gimdysite, kaip viską spėjate?

Visada galvojau, kad esu karjeristė, ir jei turėsiu, tai tik vieną vaiką, haha kaip sakome mes planuojame, o kažkas juokiasi. Nors pas mus su vyru viskas planuota, tačiau savo principams nusileidau, kai gimė pirmas sūnus. Iš tikro, jau nuo paauglystės dirbdavau ir nebijodavau jokio darbo, studijuodama dirbau ir per du darbus. Tačiau dabar turint du sūnus, aš dirbu daug daugiau nei betkada ankščiau, o dar ir pilvely vienas leliukas šiuo metu gyvena. Vaikai tikrai netrugdo siekti karjeros! Tiesiog nuo vaikystės moku planuoti laiką ir net negalėčiau sėdėti, nieko neveikti ir dar dejuoti kaip man blogai. Taip, nieko nesakau, būna visokių dienų, ir kantrybės trūksta, ir noro, ir motyvacijos ir dar daug visko. Tačiau ateina nauja diena ir vėl būna viskas gerai, nes pirmiausia mes patys kuriame savo gyvenimą ir gyvename taip kaip norime. Jei sėdėsime ir kažko lauksime, kažin ar mums kažkas kažką atneš ant "auksinio padėkliuko" , jūs pabandykit, bet aš tai judėsiu toliau. Darykit, darykit ir dar kartą darykit! Beje, pamiršau paminėti, kad labai svarbu geros mintys ir žmonės šalia. Kuo toliau bėkit nuo negatyvių, pavydžių žmonių, nes jie nelaimingi ir savo negatyvą skleidžia kaip tik moka ir gali. O jūs skleiskite gėrį ir pamatysite kokie laimingi būsite. Man tai labai svarbu.

Kiek teisinga mityba lemia laimingo gyvenimo?

Aš manau, kad teisinga mityba yra mūsų sveikata, o kaip žinome be sveikatos mes niekas. Kad žmogus jaustųsi laimingas visomis prasmėmis, jis turi ne tik turėti kažkokias materialias vertybės, bet daug didesnes, tokias kaip sveikata. Juk be sveikatos žmogus nieko negali ir nėra reikalingas kitiems, jau nekalbu apie rimtas sveikatos problemas, užtenka dieną blogai jaustis, būti piktam ar be nuotaikos, ir kitas žmogus tą tikrai jaus... Mityba yra visa ko pagrindas, bet reikia suprasti, kada nustoti į save "kišti šiukšles" ir maitintis sveikiau. Aišku, dabar visi sakys, kad šiais laikais praktiškai nėra sveikų produktų, bet aš kalbu apie tai, jog valgant riebų maistą, kažin ar jūs jausitės gerai. Ir kažkada tikrai teks kovoti su sveikatos problemomis.

Ką patartumėt tiems, kurie nori sveikai maitintis, bet neranda ryžto pradėti?

Pirmiausia, paklausti savęs ar aš patinku sau koks dabar esu ir kaip dabar jaučiuosi? Ko aš noriu? Kaip noriu jaustis? Kaip noriu atrodyti? Galų gale gal jau laikas permainoms mano gyvenime? Ir tada aišku, ieškoti specialisto, kuris patars, padės ir pasakys nuo ko pradėti. Aš visada sakau pirmiausia yra tikslas, kuris yra tunelio gale, o tada jau darbas ir ėjimas link jo mažais žingsneliais. Ir netgi ne tik pats tikslas yra svarbu, bet ir pats "ėjimas" link jo, nes tuo metu mes atrandame daug naujų dalykų, taip pat pamatome, kokie galime būti ir kiek visgi savyje turime jėgų. Dažniausiai po vieno tikslo gimsta kitas, ir tas pirmas tikslas būna tik pradžia. Svarbu atsakyti sau į klausimus ir žengti TĄ pirmą žingsnį. Linkiu didžiulės sėkmės.

Kokias pagrindines klaidas darome savo mityboje?

Na, tai matyt, kad valgome nesubalansuotą maistą, per riebų, per daug ar net per mažai! Galbūt, tai net įdiegta vaikystėje. Pati gerai pamenu kai reikėdavo suvalgyti sriubą, antrą patiekalą ir dar kokį desertą. Negaliu pagalvoti jei dabar taip būtų. Nieko nesakau, mes ne robotai, reikia "pailsėti" ir psichologiškai nuo rėžimo, bet tikrai neturėtume piknaudžiauti dažnai. Pirma, viskas yra mūsų galvose! Kai suprasime ką į save "dedame" ir ar tai tikrai mums sveika, tada ir pradėsime save mylėti ir rūpintis. Pamiršau paminėti alkoholį, pagalvokite, ar jis jūsų draugas ar priešas.

Griežtai draudžiama Etaplius.lt naujienų portale skelbiamą informaciją naudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur. Draudžiama platinti Etaplius.lt bet kokio pavidalo medžiagą be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Etaplius.lt šaltinį. Ši informacija yra Etaplius.lt nuosavybė. Ją galima platinti tik susitarus su portalo redakcija. Norint gauti sutikimą, reikia kreiptis el. paštu redakcija@etaplius.lt