Trys neragauti patiekalai iš smulkintos mėsos

Lietuva

Freepik.com nuotr.

Pranešimas spaudaiŠaltinis: Etaplius.LT

292711

Kotletai, balandėliai, cepelinai – sotūs, nebrangūs ir dažno itin mėgstami patiekalai iš smulkintos mėsos. Visgi virtuvėje tenka gerokai patriūsti, kol susuksite balandėlius, iškepsite kotletus ar paruošite cepelinus. Galbūt verčiau šį darbą atiduoti orkaitei?

Siūlome išbandyti patiekalų, kurie nereikalaus daug darbo. Tereikės kelių ingredientų ir orkaitės – su minimaliu kiekiu pastangų pasieksite maksimalų rezultatą.

Orkaitėje kepti „balandėliai“ – kopūstų pjausniai su smulkinta mėsa

Porcijos: 6. Gaminimo laikas: 60 min. (15 min. paruošti ir 45 min. kepti)

Reikės: 1 kopūsto, 500 g smulkintos mėsos, 1 svogūno, 2 skiltelių česnako, 100–200 g tiršto pomidorų padažo, 1–2 šaukštelių Provanso žolelių, ½ šaukštelio maltos saldžiosios paprikos, druskos, pipirų.

Gaminame:

1. Susmulkintą svogūną sumaišykite su malta mėsa, nedideliu kiekiu druskos ir pipirų, Provanso prieskoninėmis žolelėmis, saldžiąja paprika ir išspaustu česnaku. Išminkykite ir atidėkite į šalį.

2. Kopūstą supjaustykite 5–7 mm storio apvaliais griežinėliais ir išdėliokite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Pabarstykite druska ir pipirais.

3. Iš smulkintos mėsos formuokite nestorus (4–5 mm) paplotėlius ir dėkite ant kopūstų pjausnių. Pasistenkite, kad jų skersmuo būtų panašus kaip kopūstų griežinėlių. Mėsą aptepkite 1–2 valgomaisiais šaukštais tiršto pomidorų padažo. Viską dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite 45 minutes.

Smulkintos mėsos vyniotinis su daržovėmis

Porcijos: 6. Gaminimo laikas: 110 min. (20 min. paruošti ir 90 min. kepti)

Reikės: 1 kg smulkintos mėsos, 1 kiaušinio, 1 padžiūvusios duonos riekės, 100 ml pieno, 1½ šaukštelio druskos, ½ šaukštelio maltų pipirų,1 šaukštelio granuliuoto česnako, 1 šaukštelio maltos saldžiosios paprikos, 3 šaukštelių garstyčių, 150 g plonais griežinėliais supjaustytos rūkytos šoninės, 200 g sūrio, ½ raudonosios paprikos, 1 morkos (papildomai – kitų mėgstamų daržovių).

Gaminame:

1. Duoną užpilkite pienu ir atidėkite kelioms minutėms, kad įsigertų. Tuo metu papriką ir nuluptą morką supjaustykite plonomis juostelėmis. Iš mirkytos duonos riekelės išspauskite pieno perteklių ir kartu su visais prieskoniais sudėkite į smulkintą mėsą. Viską kruopščiai išmaišykite rankomis, kol gausite vientisą masę.

2. Paruoštą mėsą sudėkite ant kepimo popieriaus lakšto, uždenkite kitu lakštu ir iškočiokite į stačiakampį. Tada atsargiai nuimkite viršutinį popieriaus sluoksnį ir patepkite mėsos pagrindą garstyčiomis. Ant jo dėkite plonus šoninės griežinėlius ir juostelėmis supjaustytas daržoves. Viską apibarstykite tarkuotu sūriu, tada suvyniokite kaip vyniotinį, sandariai uždengdami kepimo popieriumi. Be to, apvyniokite jį antru sluoksniu, šį kartą iš aliuminio folijos.

3. Paruoštą maltos mėsos vyniotinį dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Viską kepkite apie 1,5 valandos, leiskite šiek tiek atvėsti ir tik tada atsargiai išimkite iš folijos ir popieriaus sluoksnio.

Apkepas su žiediniais kopūstais ir smulkinta mėsa

Porcijos: 4. Gaminimo laikas: 45 min. (15 min. paruošti ir 30 min. kepti)

Reikės: 1 žiedinio kopūsto, 250 g šoninės, 200 g smulkintos mėsos, 200 g tarkuoto sūrio, 2 kiaušinių, 2 šaukštų 18 proc. riebumo grietinėlės, 1 šaukšto aliejaus, 1 šaukštelio čiobrelių, ½ šaukštelio kario, druskos, pipirų.

Gaminame:

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir suplakite juos šakute. Supilkite grietinėlę ir pagardinkite druska, pipirais, čiobreliais ir kariu. Kruopščiai išmaišykite.

2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame apkepkite smulkintą mėsą. Po kurio laiko sudėkite kubeliais supjaustytą šoninę ir kepkite, kol mėsa iškeps. Pagardinkite druska ir pipirais.

3. Iškeptą mėsą su šonine sudėkite į kepimo indą. Ant viršaus sudėkite žiedinių kopūstų žiedynus ir užpilkite juos grietinėlės padažu. Viršų apibarstykite tarkuotu sūriu ir šaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 30 min. Patiekite viršų pabarstę šviežiomis žolelėmis.

Griežtai draudžiama Etaplius.lt naujienų portale skelbiamą informaciją naudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur. Draudžiama platinti Etaplius.lt bet kokio pavidalo medžiagą be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Etaplius.lt šaltinį. Ši informacija yra Etaplius.lt nuosavybė. Ją galima platinti tik susitarus su portalo redakcija. Norint gauti sutikimą, reikia kreiptis el. paštu redakcija@etaplius.lt