III respublikinis šakočių kepimo čempionatas

Kaunas

Čempionate dalyvavo 8 komandos iš visos Lietuvos.

Virginija ŠimkūnienėŠaltinis: Etaplius.lt

88574

Šeštadienį Kaišiadoryse „Paukščių festivalio“ metu vyko jau trečiasis respublikinis šakočių kepimo čempionatas, kurio tikslas visuomenę supažindinti su šakočio kepimo amato ištakomis ir svarba mūsų kultūroje. Tad pagrindinis reikalavimas čempionato dalyviams – šakočio kepimo amato autentiškumas. Nors keliami specialūs reikalavimai – maišyti tešlą nenaudojant šiuolaikinių įrankių ir kepti malkomis kūrenama įranga, čempionate galėjo dalyvauti visi iš anksto užsiregistravę.

Šiais metais dalyvavo ir meistriškumą demonstravo 8 komandos iš visos Lietuvos: Valerija Kerienė iš Šiaulių r., Birutės Drevininkaitienės įmonė „Rugelis“ iš Šakių, MB „Roko virtuvė“ iš Ukmergės r., Laimutės Sadauskienės IĮ iš Šiaulių r., Vitalijus Želnys iš Ukmergės r., Ona Raudeliūnienė iš mūsų rajono, Diana Alšauskienė iš Ukmergės r., Daiva Malakauskienė iš Kretingos. Dalyviai yra kulinarinio paveldo puoselėtojai, jų kepami šakočiai – sertifikuoti tautinio paveldo produktai. Atsakinga užduotis iš geriausių išrinkti gerausią teko vertinimo komisijai. Jos pirmininkas – kvalifikuotas WORLDCHEFS B lygio teisėjas, restorano „Ertlio namas“ virtuvės šefas Tomas Rimydis, nariai – istorinės virtuvės tyrinėtojas, knygų autorius, istorikas dr. Antanas Astrauskas ir tautinio paveldo sertifikavimo komisijos ekspertė, Kauno technologijos universiteto Maisto mokslo ir technologijos katedros vedėja doc. Loreta Bašinskienė.

Komisija stebėjo šakočių kepimo procesą nuo tešlos maišymo pradžios. Dalyvius vertino pagal recepto, ingredientų, tešlos maišymo, kepimo įrangos, proceso autentiškumą, jaučiamą dūmo skonį. Papildomus balus komandos pelnyti galėjo už bendravimą su žiūrovais, t.y. ar pasakojo ir mokė maišyti tešlą, leido pilti ją ant volo, jį suko; taip pat už reprezentacinę išvaizdą, iškepto šakočio pristatymą.

Didžiausia balų persvara komisija I vietą skyrė Birutės Drevininkaitienės įmonei „Rugelis“, II - Daivai Malakauskienei, III - Vitalijui Želniui. Dalyviai buvo apdovanoti 500, 300 ir 100 Eur piniginiais prizais, kuriuos skyrė Žaslių kultūros centras, rėmėjai: „ESD baldai“, VŠĮ „Moters sveikatos centras“ vadovė Rita Gliaudelienė ir Mariaus Steponavičiaus paukščių ūkis.

Trečią kartą respublikinį šakočių kepimo čempionatą organizavo Žaslių kultūros centro padalinys – tradicinių amatų centras, kuris veikia nuo 2014 metų. Nuo 2016 metų amatų centre amatininkės Onos Raudeliūnienės vedama šakočio kepimo edukacinė programa yra viena populiariausių. Amatų centras aktyviai puoselėja tautinį paveldą, konsultuoja ir padeda parengti sertifikavimo dokumentus, organizuoja muges, parodas, edukacijas ir kitus renginius populiarinančius tradicinius amatus ir jų puoselėtojus. 2018 metais LR Žemės ūkio ministerija Žaslių tradicinių amatų centrą apdovanojo kaip sėkmingiausiai dirbantį Lietuvoje.

Ilona Grabijolienė, Žaslių kultūros centro padalinio tradicinių amatų centro veiklų koordinatorė ir organizatorė

Griežtai draudžiama Etaplius.lt naujienų portale skelbiamą informaciją naudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur. Draudžiama platinti Etaplius.lt bet kokio pavidalo medžiagą be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Etaplius.lt šaltinį. Ši informacija yra Etaplius.lt nuosavybė. Ją galima platinti tik susitarus su portalo redakcija. Norint gauti sutikimą, reikia kreiptis el. paštu redakcija@etaplius.lt