Greiti ir gardūs užkandžiai su varške

Šiauliai

Freepik.com

Pranešimas spaudaiŠaltinis: Etaplius.LT

335863

Universalus, gardus, maistingas ir daug vargo virtuvėje nesukeliantis maisto produktas gali skambėti kaip tikra mėgstančių gaminti svajonė. Būtent tokiomis savybėmis pasižymi lietuvių nuo seno vertinama varškė. Šis pieno produktas gali praversti prieš šventes laukiant svečių ir paruošiant jiems šį tą greito, skanaus ir įdomaus.

Tinka ir sumuštiniams, ir keksiukams

Šiandien madinga kalbėti apie įvairius egzotiškus supermaisto produktus, tačiau nuostabių produktų turime lietuviškoje kulinarinėje tradicijoje. Varškė ant lietuvių stalo dedama šimtmečiais ir per daugelį kartų išliko kaip produktas, kuriuo visuomet galima kliautis išalkus, ieškant maistingų pusryčių energingai dienos pradžiai ar kuo pagardinti kitus patiekalus. Tai puikus pasirinkimas norintiems gauti baltymų.

Būtent varškę verta rinktis, norint ypatingais užkandžiais nustebinti svečius. Tai padaryti leis trys nesudėtingi receptai, kurie tiks tiek jaukiam vakarui su draugais, tiek šventinėms progoms.

Gaivūs sumuštiniai su varške

Sumuštinukai yra tikra užkandžių klasika, tačiau juos dažniausiai yra įprasta ruošti su įvairiomis mėsytėmis, kumpiu ar sūriu. Tačiau tam puikiai tinka ir natūrali varškė.

Pagal norimą porcijų kiekį pasiruoškite:

· Mėgstamos duonelės ar trapučių (puikiai tinka lietuviška juoda ruginė duona)

· Pakuotę 15 proc. riebumo varškės (vienam sumuštiniui reikės maždaug trečdalio stiklinės)

· Keletą šviežių pomidorų

· Šiek tiek jūros druskos ir smulkinto juodojo pipiro

· Šiek tiek itin tyro alyvuogių aliejaus

Jei gebate pasidaryti bet kuriuos kitus sumuštinius, problemų neturėsite ir su šiais: ant duonos riekės tepkite varškę, ant viršaus uždėkite pjaustytą pomidorą, užbarstykite druskos ir pipirų bei užpilkite 1-2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus. Belieka mėgautis.

Varškės keksiukai smaližiams

Varškė puikiai tinka ir gardiems desertams gaminti. Smagaus vakaro su draugais akcentu gali tapti, pavyzdžiui, nuostabūs varškės keksiukai.

Jiems pagaminti prireiks:

· 200 g 9 proc. riebumo varškės

· 100 g maskarponės sūrio

· 40 g cukraus miltelių

· 30 g ištirpdyto sviesto

· 1-2 šaukštų vanilės miltelių

· Šiek tiek aguonų sėklų

· 140 g juodojo šokolado

Varškę ir maskarponės sūrį sudėkite į indą ir gerai išmaišykite. Tuomet įdėkite cukrų, ištirpdytą sviestą, vanilę ir aguonas. Viską išmaišykite. Pasiruoškite keksiukų kepimo formeles. Ant viryklės atskirame inde ištirpdykite šokoladą ir, naudodami maistui skirtą teptuką, gražiai plonu sluoksniu padenkite juo formelių vidų. Formeles iš karto įdėkite į šaldytuvą tam, kad šokoladas sustingtų.

Po keleto minučių į formeles dėkite paruoštą varškės, maskarponės ir kitų ingredientų masę, viršų užtepkite šokoladu ir vėl dėkite į šaldytuvą – šįkart keletui valandų. Desertui sustingus išimkite keksiukus iš formelių ir mėgaukitės.

Graikiško stiliaus nachos su varške

Vienas iš varškės privalumų yra galimybė ją panaudoti paįvairinant ar naujai interpretuojant įprastus patiekalus. Meksikietiški nachos jau yra spėję tapti įprastu lietuvių susibūrimų palydovu. Tačiau kodėl gi nepabandžius pasigaminti šiek tiek kitokios šio užkandžio versijos?

Jai prireiks:

· Pitos duonelių (kaip alternatyvą galima naudoti poliarines duoneles)

· 200 g 9 proc. riebumo varškės

· Keleto trumpavaisių agurkų

· Indelio alyvuogių

· Šaukšto alyvuogių aliejaus

· Žiupsnelio za‘atar ar kitokių prieskonių

· Šiek tiek druskos

Pita duonelę supjaustykite trikampiais gabalėliais. Juos apibarstykite prieskoniais ir druska. Iki aukštos temperatūros įkaitinkite orkaitę ir pasiruoškite kepimo skardą. Sudėkite į ją duonelės gabalėlius. Kepkite apie 5-10 minučių, kol gražiai apskrus ir įgis traškią konsistenciją. Jei reikia, gabalėlius pavartykite.

Paruoštus pitos traškučius sudėliokite į indą, ant viršaus barstykite gabalėliais supjaustytą agurką, alyvuoges, ir tolygiai paskirstykite varškę. Viską dar kartą pabarstykite prieskoniais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Neįprasti nachos paruošti!

Griežtai draudžiama Etaplius.lt naujienų portale skelbiamą informaciją naudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur. Draudžiama platinti Etaplius.lt bet kokio pavidalo medžiagą be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Etaplius.lt šaltinį. Ši informacija yra Etaplius.lt nuosavybė. Ją galima platinti tik susitarus su portalo redakcija. Norint gauti sutikimą, reikia kreiptis el. paštu redakcija@etaplius.lt