Aktualu | Gyvenimas | Pramogos | + Projektai | Specialiosios rubrikos |
|
 |
 Pasirinkite savo miestą
|
Vilnius | Kaunas | Klaipėda | Šiauliai | Panevėžys | Marijampolė | Telšiai | Alytus | Tauragė | Utena |
Freepik.com nuotr.
EtapliusŠaltinis: Etaplius.LT
Į parduotuvių lentynas avokadai atkeliauja iš Kenijos, Izraelio, Ispanijos, Saudo Arabijos, Peru – priklausomai, kur tuo metu užderėjęs šviežias derlius.
Avokadai dėl savo unikalios sudėties yra laikomi vienais vertingiausių vaisių pasaulyje. Juose gausu folio rūgšties bei seleno, vitaminų C, E, B5, B6, taip pat cinko, kalio, šis vaisius padeda pasisavinti riebaluose tirpius A, D, E, K vitaminus. Avokaduose gausu mononesočiųjų riebalų – būtent riebalai sudaro didžiąją šio vaisiaus kalorijų dalį (77 proc.). Avokaduose gausu ir baltymų bei skaidulų, o kartu jie laikomi ir laimės maistu, nes avokaduose esančios medžiagos skatina malonumo hormono dopamino išsiskyrimą organizme – ypač kai vaisus valgomas iš lėto.
Bet pirmiausia reikia išsirinkti tinkamą avokadą. Jeigu norite įsigyti prinokusį, kurį iškart galima valgyti, jis turi būti minkštas, šiek tiek matine, pablukusia odele, be rudų dėmelių – ryškiai žalia blizgi odelė išduoda, kad vaisius dar nesunokęs, o rudos dėmės yra pernokusio avokado požymis. Dar vienas būdas patikrinti vaisių – nuimti kotelį ir įsižiūrėti į likusios skylutės spalvą. Šviesi, šalto atspalvio žalia spalva reiškia, kad avokadas neprinokęs, gelsvai žalia spalva rodo, kad vaisius jau tinkamas valgyti, o ruda spalva reiškia kad avokadas pernokęs ir nebetinkamas maistui.
Prinokusį avokadą geriausia suvartoti tą pačią dieną, tačiau šaldytuve jį galima išlaikyti tinkamą maistui dar 1–2 paras.
Racionaliausia įsigyti dar nesunokusių vaisių. Jų nepatariama dėti šaldytuvą, nes paskui bus sunkiau arba apskritai nepavyks sunokinti. Dar žalius avokadus patariama laikyti kambario temperatūroje – taip jie lėtai, bet patikimai noks.
Žinoma, yra būdų procesą pagreitinti. Įdėkite avokadą į popierinį maišelį su bananu arba obuoliu, nektarinu ar slyva – šių vaisių išskiriamos etileno dujos paskatins avokadą suminkštėti. Taip pat galite pasinaudoti dar greitesniu „folijos triuku“: suvyniokite neprinokusį avokadą į foliją, įdėkite į orkaitę ir pakepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 10 minučių.
Jeigu netyčia perpjovėte dar nesunokusį avokadą – jį dar galima išgelbėti, patepus minkštimą citrinos sultimis, suvožus abi puses ir įdėjus į maišelį ar indą su obuoliu arba bananu. Beje, avokadą patariama pjauti ne išilgai kaulo, bet skersai – taip bus lengviau tiesiog išspausti kaulą, nenaudojant jokių įrankių.
Kaip pasimėgauti ir išsaugoti?
Jei nespėjote sunaudoti viso avokado, neskubėkite išmesti likučių. Ant likusios vaisiaus dalies išspauskite citrinos sultis ir įvyniokite į maistinę plėvelę arba įdėkite ją į sandarų indelį kartu su perpjautu svogūnu ir laikykite šaldytuve. Šitaip neleisite avokadui paruduoti ir prarasti vertingų medžiagų, mat citrinos rūgštis yra stiprus antioksidantas, perpjauto svogūno išskiriamos dujos taip pat stabdo oksidacijos procesą. Na, o kad vaisius ilgiau liktų šviežesnis, kauliuką palikite neišimtą.
Beje, prinokusius avokadus galima užšaldyti, tačiau reikėtų turėti omenyje, kad tuomet šiek tiek pasikeičia jų tekstūra. Norėdami užšaldyti avokadą, perpjaukite vaisių per pusę, išimkite kauliuką ir nulupkite odelę. Tada minkštimą apšlakstykite citrinos sultimis ir susukite avokadą į maistinę plėvelę.
Jei šaldytą avokadą planuojate naudoti kokteiliams ar padažams, tuomet pirmiausia jį susmulkinkite trintuvu su šaukštu citrinų sulčių iki vientisos masės. Sukrėskite tyrę į sandarų maišelį ir dėkite į šaldiklį. Šitaip paruošti avokadai turėtų išsilaikyti maždaug 4 mėnesius.
Meksikietiškas avokadų pagardas
Reikės: 1–2 prinokusių avokadų, 1 mažo raudonojo svogūno, kelių šaukštelių citrinų sulčių, šiek tiek šviežių kalendrų arba petražolių, žiupsnelio druskos ir juodųjų pipirų.
Gaminame: perpjaukite avokadus, išimkite kauliukus ir minkštimą. Minkštimą sutrinkite šakute ar trintuvu. Smulkiai supjaustykite svogūną bei kalendras ir sumaišykite su avokado mase. Paruoštą gvakamolę pagardinkite citrinos sultimis, druska bei pipirais.
Jei norite, į gvakamolę papildomai galite įmaišyti kubeliais supjaustytą pomidorą be sėklų, granatų sėklų arba mangą, smulkintą aitriąją papriką, grietinės arba jogurto.
Pranešimas spaudai
Griežtai draudžiama Etaplius.lt naujienų portale skelbiamą informaciją naudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur. Draudžiama platinti Etaplius.lt bet kokio pavidalo medžiagą be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Etaplius.lt šaltinį. Ši informacija yra Etaplius.lt nuosavybė. Ją galima platinti tik susitarus su portalo redakcija. Norint gauti sutikimą, reikia kreiptis el. paštu redakcija@etaplius.lt
