3 kitokių varškėčių receptai

Lietuva

Freepik nuotr.

EtapliusŠaltinis: Savaitraštis „Etaplius“

Varškėčiai nuo seno Lietuvoje yra mėgstamas patiekalas, kurio receptai yra perduodami iš lūpų į lūpas. Didžiausias varškėčių privalumas yra greitas pagaminimas ir nedaug ingredientų. Tačiau kartu tai atveria erdvę eksperimentams – pridėjus kelias naujoves, galima sukurti iki tol neragautą skonį.

Grūdėta varškė – purių varškėčių paslaptis

Žmonės apie varškėčius prisimena ir dėl sentimentalių priežasčių – daugeliui jie primena vaikystę, kai po vasaros žaidimų tėvai ar seneliai vaikams ant stalo patiekdavo lėkštę purių, kvepiančių varškėčių su uogiene arba grietine.

Šiandien lietuviai yra labiau linkę eksperimentuoti ir rinktis netradicinius varškėčių gamybos būdus. Itin populiaru tapo juos gaminti ir su grūdėta varške – tada patiekalas tampa dar puresnis ir minkštesnis. Taip pat žmonės juos gamina ir su moliūgais ar rikotos sūriu – tai suteikia dar sodresnio, išskirtinio skonio. Apskritai, užtenka menkų recepto pokyčių, kad varškėčiai taptų savaitės hitu.

Varškėčiai su moliūgais ir bananais

Reikės:

300 g varškės
2 kiaušinių
1 banano
200 g moliūgo
3 v. š. rudojo cukraus
150 g miltų
1 a. š. kepimo miltelių
Šiek tiek druskos

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Moliūgą sutarkuokite stambia burokine tarka, įmuškite kiaušinius, sudėkite varškę, druską. Bananą sutrinkite šakute ir sudėkite į moliūgų ir varškės masę, suberkite miltus, cukrų ir viską labai gerai išmaišykite.

Iš gautos tešlos suformuokite varškėčius ir kepkite įkaitintoje keptuvėje ant aliejaus iš abiejų pusių, kol iškeps ir paruduos. Patiekti galite su grietine ir mėgstamomis uogomis arba grietinę galite keisti graikišku jogurtu.

Varškėčiai su cukinijomis ir lašiša

Reikės:

500 g varškės
1 nedidelės cukinijos
2 kiaušinių
100 g miltų
2 skiltelių česnako
Saujos mėgstamų žalumynų
50 g sūdytos lašišos
Šiek tiek druskos ir pipirų

Cukiniją sutarkuokite ir dideliame inde sumaišykite su varške. Suberkite smulkiai pjaustytą lašišą, įmuškite kiaušinius, išspauskite česnaką, suberkite miltus, prieskonius bei smulkiai pjaustytus žalumynus – galite naudoti krapus, petražoles ar svogūnų laiškus. Viską gerai išmaišykite.

Iš gautos tešlos drėgnomis rankomis formuokite varškėčius. Kepkite keptuvėje su šlakeliu aliejaus iš abiejų pusių, kol paruduos. Jeigu norite iškepti be papildomų riebalų, suformuotus kepsnelius šaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug 15–20 minučių.

Varškėčiai su bulvėmis

Reikės:

400 g varškės (galima naudoti ir grūdėtą)
4 didesnių bulvių
2 kiaušinių
150 g miltų
100 g grietinės
Šiek tiek druskos ir pipirų

Šis varškėčių receptas puikiai tiks sočiai vakarienei. Varškėčius galite gardinti tiesiog grietine arba pačių pasigamintu padažu – tam puikiai tiktų ir tradicinis spirgučių su grybais ar sviesto ir grietinėlės padažas.

Bulves nuskuskite, išvirkite ir atvėsinkite. Dideliame puode bulves sutrinkite ir sumaišykite su varške, kol išeis vientisa masė. Įmuškite kiaušinius, pagardinkite prieskoniais, sudėkite miltus, grietinę ir labai gerai išmaišykite.

Iš gautos masės suformuokite norimo dydžio blynelius ir kepkite įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių apie 5–7 minutes, kol apskrus. Skanaus!

Pranešimas spaudai

KOMENTARAI (0)

Griežtai draudžiama Etaplius.lt naujienų portale skelbiamą informaciją naudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur. Draudžiama platinti Etaplius.lt bet kokio pavidalo medžiagą be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Etaplius.lt šaltinį. Ši informacija yra Etaplius.lt nuosavybė. Ją galima platinti tik susitarus su portalo redakcija. Norint gauti sutikimą, reikia kreiptis el. paštu redakcija@etaplius.lt